Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Ürünler için kullanılan “Helal logo” İslam dünyasında, Yahudilerin kosher, et yemezlerin vegan logoları gibi, bir pazarlama avantajı haline gelmiş bulunmaktadır.
Geçtiğimiz yüzyıl içerisinde, birçok Müslüman ülkede helal olma anlayışı, Kur’an ve Peygamber (SAV)’in sünnetinde tüm Müslümanlara emredilen helal kesimi zorunlu kılan kaidelerle sınırlanmış, sadece et ürünlerine odaklandırılmıştı. Bugün ise helal sertifikalandırmanın bütün ihtiyaç maddelerinde gerekliliği ve helal logonun ayırt edici özelliği İslam ümmeti tarafından anlaşılmıştır.
Batıdan ithalat yapan Müslümanların yaşadığı Suudi Arabistan, Malezya, Endonezya, gibi ülkeler 1998 yılında helal sertifikalamanın var olduğu bu döneme kadar Birleşmiş Milletler Beslenme Kodeksinde bulunan Helal içeriğine uyuyorlardı. Bugün bu Müslüman toplulukların yaşadığı ülkelerde artık sadece kabul edilmiş güvenli bulunan kurumlardan alınan helal sertifikaya güvenilmektedir.
Market raflarına baktığımızda;
Bugün, ister ülkemizde, ister bir başka İslâm ülkesinde ve isterse herhangi bir gayri müslim ülkesinde yaşayan bir müslüman için marketlerin raflarını dolduran gıda maddeleri önemli bir farklılık arz etmemektedir. Hemen hemen hepsinin etiketlerine bakıldığında “içindekiler” başlığı altında ekseriye manalarını bilmediği, kelimeler ve işaretler yer almaktadır.
Siz bir gıda teknoloji uzmanı değilseniz veya kimya ilminde yoğunlaşmamışsanız “L-cysteine Hydroklorid” veya “Stearol Laktilat”, “Mono sodium glutomat” kelimeleri size çok fazla bir şey ifade etmeyecektir. Eğer siz bir Müslümansanız ve bazı hayvan ürünlerinden çıkartılan veya zararlılığı tartışılan gıda katkı maddelerinden kaçınmak zorundaysanız ne yapacaksınız? Gıdalara renk ve tat vermek için kullanılan katkı maddeleri, insan sağlığını tehdit ediyor. Yiyecek ve içeceklerin bozulmalarını önlemek ve raf ömrünü uzatmak için de sıklıkla kullanılan katkı maddeleri, en çok çocukları ve hamile hanımları etkiliyor.
O
GİMDES olarak 2005 yılından itibaren yıllardır vermiş olduğumuz mücadeleler sonucunda artık etiket üzerinde helal logo serbestliği tanınmış bulunmaktadır.
İslam ülkelerinde helal gıda, helal tüketim konularında Müslümanlara verilen bilgiler ile neleri dikkate almaları konusunda şuurlanmaları büyük ölçüde sağlanmıştır.Ticaret ve iş uygulamaları için tüm dünya ülkeleri arasında artık kabul edilebilir bir yöntem olarak globalleşmenin kuvveti ile Müslüman ülkelerine sunulan ileri işlenmiş gıda ürünleri, kozmetikler ve diğer kişisel bakım ürünlerinden dolayı tüm işlenmiş ürünler için helal sertifikalamanın gerekliliği ve helal logo kullanımının önemi konularında yoğun bir bilinçlenme başlamıştır.
Bu bilinçlenme helal, sağlıklı,tayyib,kaliteli vb. özellikleri içeren helal sertifikalandırılmış bir ürünün etiketinde helal logonun gerekli olması gerçeği ile devam etmektedir.Tüketici hakkımız olarak ayırt edilebilir, seçilmiş bir ürün özelliği taşıyan helal sertifikalı ürünlerin kolaylıkla tanınabilirliği ve ayırt edilebilmesi helal logo ile artacaktır.
Nasıl bir Musevi için “Kosher” logolu ürün ona bir seçme ve tercih hakkı veriyorsa; “Helal” logolu ürün de Müslümana bu hakkı vermektedir.
