Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Süt ve sütten yapılmış gıdalarımızın ne kadar önemli olduğunu toplum olarak biliyoruz. Yeni doğan bebekten seksenlik ihtiyar ninelere ve dedelerimize kadar bu ürünler vazgeçilemez.
İlk baskısı 1986 yılında yapılan “Yediklerimiz,İçtiklerimiz Helal mı, Haram mı? GIDA RAPORU” kitabımızın 12. Baskısını yapmış olduğumuz 2024 yılında yazarı olarak yazıyorum. 12.baskısının dağıtımını yaptığımız kitabım bugüne kadar ülke bütününde genellikle olumlu tepkiler aldı.
İlk önceleri gerek okuyucularımdan, gerekse sitelerimizi ziyaret eden gönüllülerimizden gelen mesajlar, özet olarak “Katkı Maddeleri ile ilgili yaptığınız açıklama ve ikazlar tamam. Ancak ne yiyeceğiz, ne içeceğiz. Bize hangi ürünleri tavsiye edersiniz?” şeklinde olmuştu.
Sene 2024 artık bu gibi endişeli serzenişler yerine GİMDES sertifikalı ürünleri bulma telaşı var. Ülkemizde yılda süt üretimi, istatistiklere göre, 23-25 milyon ton ile ifade edilmektedir. Süt kökenli GİMDES Helal sertifikalı üretim yapan ise 24 firmamız var olmasına rağmen ülkemizin üretiminin ancak dörtte birini karşılamaktadırlar. Sertifika almamakta direnen dört beş büyük firmalarımız bu şüpheli alanı büyük ölçüde oluşturmaktadırlar.
Müslüman Tüketiciler olarak, dinimizin emri gereği, bu katkı maddelerinin “yenmesi haram kılınmış hayvanlardan ve haram kılınmış usullerle” değil, “yenmesi helal kılınmış hayvanlardan ve helal kılınmış usullerle” elde edilmiş olanların kullanıldığı ürünleri tüketme zorunluluğu bulunmaktadır.
Pepsin, Rennet, Lipaz, Chymosin, Mikrobiyel, Enzim, Mono ve Digliserit, Jelatin ve benzeri teknik isimlerle anılan bu katkı maddelerinin hemen hemen tamamının hayvani kökenli olmaları, büyük çoğunluğu ile dış ülkelerden ithal edildiği, bu katkı maddeleri üretenlerin önemli bir kısmının gayri Müslim olmaları ve ithalatı yapan firmaların önemli bir kesiminin da bilinçsiz ve dikkatsiz olmaları gerçeği karşısında yaygın bir şüphe ve endişe içinde kaldığımızı vurgulamak isterim. Ürünlerinizin etiketlerinde bir Müslüman tüketiciyi tatmin edebilecek ayrıntılı bilgi de verilmemektedir. Halbuki, tam ve tatmin edici bilgilendirme, üretici-tüketici diyaloğu için çok elzem ve aynı zamanda medeni bir vecibedir.
Burada hem üreticinin hem tüketicinin kendi hak ve vecibelerini yerine getirmemelerinden doğan bir kirlilik söz konusu. Bilinç ve karşılıklı anlayış göstermek ve firmaların sertifika almama ısrarlarının kırılması toplumumuzu rahatlatacak bir keyfiyettir.
HDM MARKET ŞUBELERİMİZ İÇİN TIKLAYINIZ.
ONLİNE HALAL DUNYA MARKETİMİZ’den GİMDES Helal Ve Tayyib Sertifikalı Ürünleri satın almak isterseniz TIKLAYINIZ.
