TOPLUM OLARAK KEPEKLİ EKMEK TALEBİMİZİ ARTIRMALIYIZ!..
Geçmişimize baktığımızda bir çoğumuzun çocukluk ve gençlik yıllarında kalmış olan katkısız ,temiz, mis kokulu ekmek geleneğimiz yerine bugün bol katkılı ,aromalı ekmekler gerçeğini görmekteyiz.
BEYAZ EKMEK , HAS EKMEK PROPOGANDASI
Beyaz ekmek geçmişte daha çok Rum, Ermeni, Musevi ve zengin azınlık tarafından tüketilen ve sonraları toplumumuzda devşirme özenti neslinin talepleri ile artış göstererek bütün şehirlere ve modernleşen kentlilere ait olarak ‘’ beyaz ekmek, has ekmek’’ adı ile temel tüketim maddesi haline gelmiştir.
GİMDES olarak 2005 yılından itibaren kamuoyunun gündemine getirdiğimiz kepekli ekmek konusunda 08.01.2005’te yayınlanan ilk yazımız EKMEKTE BEYAZLATICI ,08.09.2006’da yayınladığımız , KEPEKLİ EKMEK yazımız HALA KEPEKLİ EKMEĞE DÖNEMEDİK! başlığını taşıyordu. 11.07.2008 de yayınladığımız EKMEKTE KATKI MADDELERİ yazımızda da ekmekte kullanılan katkı maddelerini incelemiştik.
