من أجل ان تقوم مؤسسة حلال بمنح شهادات الحلال بشكل علمي وسليم بدون شبهة يجب عليها أن تملك قدر كافي من المفتشين الأكفاء.
عندما بدأت مؤسسة جيمدس قراراها بالبدء بمنح شهادات الحلال تم دعوة الخبراء في هذا المجال من ماليزيا واندونيسيا من اجل الحصول على التدريب في مجال الحلال. بعد ذلك بدأت جيمدس باجراء دورات تدريبية بنفسها من اجل اجل تأهيل مفتشي الحلال. ومنذ عام 2009 وحتى الان وهي تقوم بعمل دورات تدريبية لمراقبي الحلال وقد تم اجراء الدورة التدريبية الـ 22 في مايو/ ايار 2016. حيث تم اجراء 17 دورة تدريبية محلية في تركيا و5 دورات تدريبية دولية في تونس واذربيجان ومقدونيا واندونيسا واسطنبول. كما تم اجراء دةرتين تدريبيتان في انقرة باستضافة TOC BIR SAN ودورة تدريبية في اسكشهبر باستضافة TURGEV.
انعقدت الدورة التدريبية في اسكشهير في الفترة الواقعة بين 17-25 أيار/ مايو. كان معظم المتدربين من المهندسين الزراعيين والشرعيين وقد كان عددهم 20 متدرباً. تم اجراءالتدريب عن طريق كل من د.حسين كامي بويوك أوزير ود.حليم أيدن ومراد ساين وخير الدين اشبيلير وأجمد جنكيز ومصطفى ميرال وعبد الحميد اكسل. ومن ثم اختتم البرنامج بامتحان للمتدربين.
