أدخل الغرب إلى حياتنا اليومية المواد المضافة، ما هي تلك المضافات؟
تعمل لجنة الخبراء المشتركة (JECFA) المحكومة من قبل المنظمات الحكومية الامبريالية مثل منظمة الصحة العالمية(WHO) ومنظمة الأغذية والزراعة (FAO)، في مجال مضافات الغذائية وتعطي مقترحات دراسات تقييم السمية إلى الدستور الغذائي الدولي.
كما تقوم لجنة الخبراء المشتركة بتحديد خصائص المواد المضافة وتضع مقاييس لطرق التحاليل الخاصة بها. وقد وضعوا قائمة للمواد المضافة من ثلاث فئات(A, B, C). حيث تمثل القائمة A المواد المضافة الايجابية ، والقائمةB المواد المضافة غير مكتملة التقييم، والقائمة C المواد المضافة السلبية.
ما هي المواد المضافة؟
هي عبارة عن مواد كيميائية و ليست من المكونات الطبيعية للأغذية وتضاف إليها قصداً في أي مرحلة من إنتاجها إلى استهلاكها ، وتضاف هذه المواد للإراض التالية:
1-مواد حافظة، من أجل تأخير البيات أو التعفن أو الفساد في الأغذية مثل بنزويك أسيد وصوديوم بنزويل وغيرها
2- مواد استحلاب، من أجل تسهيل مزج المواد غير قابلة للمزج أو صعبة المزج مثل الليسيثين
3-مواد مغلظة، مثل الآجار آجار والجيلاتين وغيرها
4-مواد ملونة، تغير لون الأغذية من أجل أن تصبح لافتة للانتباه مثل الكارمين.
5-مواد النكهة والرائحة، حيث تعطي الطعم مذاق ونكهة معينة مثل الفانيليا.
6-لتعزيز القيمة الغذائية.
7-مواد محلية مثل الاسبارتام وغيره.
8-من أجل تسهيل الانتاج مثل السيستاين.
نستنتج مما سبق أنه من الجلي أن على المسلمين أن ينشئوا المنظمات الخاصة بهم من أجل دستور عالمي للغذاء والدواء ومستحضرات التجميل.
