أهمية شهادة الحلال وكيفية الحصول عليها
1- ما هو الغذاء الحلال؟
الحلال هو أحد أهم الأسس في حياة المسلم، و يجب أن يكون هدف المسلم من يوم ولادته وحتى وفاته العيش ضمن تلك الدائرة والتقيد والالتزام بالطعام الحلال. لهذا السبب يعتبر العيش الحلال والمأكل الحلال والمشرب الحلال هو الأكثر ضرورة في حياة المسلم.
فمعنى كلمة الحلال واضح جداً فالحلال هو ما سمح الله تعالى ونبيه محمد (صلى الله عليه وسلم( بفعله شرعاً. حيث أمر الله عز وجل الناس عامة والمسلمين خاصة في القرآن الكريم أن يأكلوا الحلال، يوجد العديد من الآيات في القرآن الكريم التي تحض الناس على تناول الحلال حيث قال الله تعالى ﴿يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الْأَرْضِ حَلالاً طَيِّباً وَلا تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مُبِينٌ﴾ (سورة البقرة، الآية 168).
﴿يَاأَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ﴾ (سورة البقرة، الآية 172).
﴿وَكُلُوا مِمَّا رَزَقَكُمُ اللَّهُ حَلَالًا طَيِّبًا واتَّقُوا اللَّهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ﴾ (سورة المائدة، الآية 88).
الحرام هو الذي منعه الله تعالى ونبيه محمد صلى الله عليه وسلم بشكل كامل وعلى وجه التحديد. حيث أن الانخراط في فعل الحرام (مثل أكل لحم الخنزير وشرب الكحول….) سيؤدي للعقاب في الآخرة وربما حتى في الحياة الدنيا.
والاشياء والأفعال المحرمة في الشريعة الإسلامية هي كالتالي:
1- لحوم الخنزير ومنتجاتها
2-الكلاب
3-ذبائح الحيوانات التي ذكر عليها أي اسم غير اسم الله تعالى
4- الميتة
5-الحشرات عدا الجراد
6-الدم عدا الكبد والطحال إذا كانا من مصدر حلال
7-الخمر والكحول والمشروبات الكحولية
حيث أن كل ما ذكر سابقاً يعتبر حراماً ويج على المسلمون تجنبه
قال تعالى ﴿يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الْأَرْضِ حَلالاً طَيِّباً وَلا تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مُبِينٌ﴾ (سورة البقرة، الآية 168)
وإذا تأملنا هذه الآية ند أن الله تعالى قد خاطب الناس عامة وليس المسلمين فقط من أجل أكل الحلال الطيب، كما قل الله تعالى أيضاً ﴿حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ وَمَا ذُبِحَ عَلَى النُّصُبِ وَأَنْ تَسْتَقْسِمُوا بِالْأَزْلَامِ ذَٰلِكُمْ فِسْقٌ الْيَوْمَ يَئِسَ الَّذِينَ كَفَرُوا مِنْ دِينِكُمْ فَلَا تَخْشَوْهُمْ وَاخْشَوْنِ الْيَوْمَ أَكْمَلْتُ لَكُمْ دِينَكُمْ وَأَتْمَمْتُ عَلَيْكُمْ نِعْمَتِي وَرَضِيتُ لَكُمُ الْإِسْلَامَ دِينًا فَمَنِ اضْطُرَّ فِي مَخْمَصَةٍ غَيْرَ مُتَجَانِفٍ لِإِثْمٍ فَإِنَّ اللَّهَ غَفُورٌ رَحِيمٌ﴾
فمهموم الحلال يشمل كل حسن طيب طاهر صحي بينما مفهوم الحرام يشمل القبح والقذارة والنجاسة.
فالله تعالى سيحاسبنا على كل لقمة وعلى كل شربة، لذا علينا أن نكون على يقن تام بأن ما نأكله هو حلال
الطعام الحلال سيكون الخطوة الأكبر لضمان أن نضمن أن يعيش الإنسان معافى في جسده وقلبه وروحه في الحياة الدنيا.
سيدنا آدم (عليه السلام) وزوجته حواء أخذا قضمة من فاكهة من شجرة حرمها الله عليهما بعد أن وسوس لهما الشيطان وأغواهما فكان نتيجة هذا المتحان أن أخرجهما الله من الجنة إلى الدنيا
إذا أمعنا النظر في هذا الحادثة وتأملناها جيدا نستطيع أن ندرك أهمية الطعام الحلال للإنسان
2- ماهي فائدة الحصول على شهادة الحلال للشركات
عندما تحصل إحدى الشركات على شهادة حلال من مؤسسة معترف بها فهذا يعني بالنسبة للمستهلك أن منتجات الشركة يتم انتاجها بجودة عالية، لأن منح شهادة الحلال يتضمن أقصى مستوى ممكن من مقاييس الجودة، وهذا يعني أنه سيعطيهم ميزة تنافسية أكبر مقارنة بمنافسيهم من الشركات الأخرى.
شركة GIMDES هي شركة مشهورة مانحة لشهادات الحلال والتي تقع في تركيا، لهذا السبب تستطيع الشركات التي حصلت منتجاتها على شهادة حلال أن تصدر منتجاتها إلى كل دول العالم.
3-في حال حصلت الشركة على شهادة حلال، هل هذا سوف يساعدها على زيادة صادراتها؟
من الواضح جداً نه عند حصول الشركة على شهادة الحلال من GIMDESفإن معدل صادراتها يزداد ونستطيع أن نرى ذلك من خلال النظر في التواريخ. حصلت حوالي 260 شركة على شهادة الحلال وصدرت منتجاتها إلى 67 دولة حول العالم.
بدأت GIMDES بإعطاء شهادات الحلال منذ عام 2009 ، حسب المعلومات التي حصلنا عليها فقد بلغت قيمة صادرات المنتجات التي حصلت على شهادة حلال من GIMDES حوالي 10 مليار دولارحتى نهاية عام 2011. وتقدر صادرات عام 2012 بحوالي 6-17 مليار دولار للمنتجات التي حصلت على شهادة حلال من GIMDES.
4-كيف تتم عملية منح شهادة الحلال
شروط GIMDES لمنح شهادة الحلال:
1-تقديم طلب للحصول على شهادة الحلال عن طريق استمارة (يمكن تحميل طلب الاستمارة من الموقع www.gimes.org).
2-عند وصول طلب الاستمارة المكتمل، فإن مجلس GIMDES يقوم بمراجعة تفاصيل المعلومات ومن ثم الاتصال بالشركة لتحديد فحص أولي للمراقبة، وإذا كان هناك حاجة فقد تطلب بعض المستندات الإضافية.
3-توقيع عقد بين الطرفين من أجل المراقبة.
4-إجراء التدقيق على مرافق الشركة.
5-يتم إجراء فحص أولي للمصنع عن طريق ممثلي GIMDES.
6-إجراء جميع المتطلبات المشار إليها من المراقب خلال المراقبة.
7- تقرير اللجنة الفنية GIMDES على المراقبة.
8-منح شهادة الحلال.
9- متابعة نظم ضمان حلالا (زيارات للمراقبة بدون إخطار مسبق، والاستفسار عن المستندات المحدثة، نظام الكاميرا في المسالخ، تحليل المنتج).
المتطلبات الأولية:
1- يجب أن تعطي الشركة بيانا حول استعدادها لتصنيع منتجات الحلال.
2- دليل الحلال يجب أن يكتب من قبل منسق حلال الداخلي في الشركة التي تود الحصول على شهادة الحلال والذي يجب أن يكون مسلماً.
3- دليل الحلال يمكن أن يستعين بأنظمة الجودة الأخرى.
4- يعتبر نظام تأكيد الحلال هو من المتطلبات الرئيسية في منح شهادة الحلال.
5- يجب أن تضع الشركة الحاصلة شهادة الحلال نظام تأكيد الحلال على التصنيع الحلال.
متطلباتGIMDES لضمان الحلال بالنسبة للمواد الخام
1-شهادة حلال صادرة من مؤسسة موثوقة مانحة لشهادات الحلال بالنسبة للمواد الخام الحيوانية/ مضافات أصلها حيواني وللمواد الحرجة.
2- تحليل وخط الانتاج بالنسبة للمنتجات المتخمرة
3-المصدر الرئيسي للمواد (المواد الأولية)
4- خط انتاج لمواد خام إضافية في الإنتاج.
5- تطابق المعلومات التوضيحية على بطاقة البيانات مع المواد الخام للمنتج.
6-تحليل مخبري(عند الضرورة)
عندما ذكر المتطلبات العامة لطلب الحصول على الشهادة، فهذا يعني أنه يجب على الشركة أن تكون على استعداد تام لضمان إنتاج الحلال مع الاستمرارية وتتبع المنتج. وهذا أيضا ضرورة من أجل أن نكون صادقين مع المستهلكين كمبدأ عام.
5-ما هي مدة صلاحية شهادة الحلال؟ هل شهادة الحلال الصادرة من معترف بها في كل العالم؟
عنما تحصل الشركة على شهاد الحلال لأول مرة، فإن مدة صلاحيتها تكون سنة واحدة. وفي العام التالي تكون مدة الصلاحي عامين. وبعد عامين وبعد الفحص إذا كانت الشركة مؤهلة، فإنها تعطى شهادة الحلال لمة عامين.
أما بالنسبة لشهادة الحلال الصادرة عن GIMDES فهي معترف بها في كل العالم.
6-ماهي القطاعات الصناعية التي تحتاج شهادة حلال؟
هناك الكثير من القطاعات البارزة التي تتطلب شهادة حلال مثل منتجات اللحوم الحمراء والبيضاء ومنتجات الدقيق ومنتجات الألبان والحلويات والحلاوة الطحينية والمكرونة ومنتجات الزيوت والدهون وقطاعات مستحضرات التجميل.
7- هل هناك أي شركة من الخارج استخدمت شهادة الحلال الصادرة عن GIMDES من أجل تصدير منتجاتها للاستخدام في السوق التركية؟
نعم، هناك العديد من الطلبات لـGIMDES لتصدير منتجاتها إلى تركيا والبلدان الإسلامية الأخرى. GIMDES قد منحت شهادة الحلال لثلاث شركات من الخارج حتى الآن.
8- ما هي النشاطات التي تقوم GIMDES بإجرائها لتعميم شهادة الحلال؟
كل مجتمعات العالم تتفهم جوانب إشكالية الحداثة، التي كانت تقدم الخدمة للبشرية جمعاء من اوروبا خلال القرن. في الواقع، شهادة الحلال توفر المنتج الآمن والصحي وذو الجودة العالية للبشرية جمعاء.
شهادة الحلال سوف تنتشر بشكل واسع في بلادنا والخارج عن طريق المستهلكين الواعين. هؤلاء المستهلكون ماضون لطلب المنتجات الحلال. لذا، فإن النقطة الأساسية في هذه القضية هو حصول الوعي عد المستهلكين بأهمية الحلال في حياة المسلم.
وتقوم GIMDES بإلقاء الندوات وإقامة المؤتمرات والمعارض واستخدام وسائل الإعلام المرئية والمكتوبة ونشر مقالات وإجراء المقابلات لزيادة الاهتمام في الحياة الحلال.
9- هل تطلب معظم البلدان الإسلامية شهادة الحلال ؟
تخدم شهادة الحلال لجميع الأشخاص الذين يريدون استهلاك المنتج الآمن والصحي والجيد والنظيف، وليس فقط في البلدان الإسلامية بل كل العالم، لهذا السبب فإن هذه الشهادة مطلوبة في كل العالم.
السوق كبير جداً بالنسبة لموضوع شهادة الحلال، حيث إنه يشمل حوالي 2 مليار شخص ويشمل ملايين المنتجات الحاصلة على شهادة الحلال. حيث يقدر سوق منتجات الحلال بحوالي 2 بليار (تريليون) دولار.
10-هل شهادة الكوشير تماثل شهادة الحلال؟
يجب أن نفرق بيم شهادة الكوشير وشهادة الحلال. حيث أن بعض المسلمين يستهلكون المنتجات الحاصلة على شهادة الكوشي رعى أنها حلالاً لسنوات عديدة.
حيث يعني الكوشير أن المنتح محضر وجاهز للاستعمال بتوافق كبير حسب قوانين وعادات الديانة اليهودية وتشمل الأطعمة التي أعدت لاحتفال بعيد الفصح ووضعت لتكون موافقة للشريعة اليهودية من أجل عيد الفصح.” بينما الحلال يعني أن المنتح محضر وجاهز للاستعمال بتوافق كبير حسب قوانين وعادات الشريعة الإسلامية. تتعامل الأغذية الكوشير في الغالب مع المنتجات الغذائية، بينما الحلال هو عبارة عن مرحلة كاملة من الحياة. ففي مفهوم الغذاء يمكن أن تبدو منتجات الكوشير مشابهة للحلال، ولكن لا يمكننا أن نقبل أن الكوشير في جميع تفاصيله على أنه حلال. فعلى سبيل المثال، اللصاقة التعريفية للمنتج الكوشير يمكن أن تحتوي على الكحول أو الجيلاتين أوالجليسرين أوغيرها من المواد الخام الحيوانية. أثناء ذبح الحيوانات يكون موجود معلم يهودي أو تحت إشراف حَبر من الأحبار أثناء الذبح لكنهم لا يقومون بالتسمية على الذبيحة، وبالتالي فالمنتجات الكوشير هي على الأقل أغذية مشبوهة بالنسبة للمسلم.
